随着生活节奏的加快，压力逐渐成为我们生活中不可避免的一部分。长期处于高压状态，不仅会影响我们的心理健康，还会降低身体抵抗力，使身体容易受到疾病的侵袭。为了缓解压力，提高抵抗力，我们可以尝试制作一道具有养生功效的阿胶炖鸡食谱。
阿胶炖鸡是一道具有悠久历史的传统药膳，主要由鸡肉、阿胶等食材制作而成。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有温中益气、补精养血的功效；阿胶则含有丰富的胶原蛋白、钙、钾等元素，具有补血滋阴、增强免疫力的作用。二者结合，不仅能够缓解压力，还能提高抵抗力。
以下是一份详细的阿胶炖鸡食谱：
【食材】
– 鸡肉：1200克
– 猪蹄：200克
– 阿胶：25克
– 黄酒：15克
– 姜：2克
– 色拉油：15克
– 盐：适量
【做法】
1. 将鸡肉和猪蹄放入滚开水中，高火煮3分钟，取出洗净。
2. 将鸡、猪爪、姜、色拉油放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，低火炖煮40分钟。
3. 取出鸡和瘦肉（如需食用汤渣，无需取出），加入阿胶炖溶，低火炖煮20分钟。
4. 食用时放入适量盐，用勺子将阿胶搅拌均匀即可。
【功效】
1. 缓解压力：阿胶具有补血滋阴的作用，能够缓解因压力导致的情绪波动和焦虑。
2. 提高抵抗力：鸡肉富含蛋白质和氨基酸，能够增强身体免疫力，抵抗疾病侵袭。
3. 美容养颜：阿胶富含胶原蛋白，有助于延缓衰老，保持肌肤弹性和光泽。
在制作阿胶炖鸡的过程中，我们可以根据自己的口味和需求，添加一些辅助食材，如枸杞、红枣、桂圆等，以增强其养生功效。此外，阿胶炖鸡具有很高的营养价值，适合全家老少食用。
总之，阿胶炖鸡是一道具有缓解压力、提高抵抗力的养生佳肴。在忙碌的生活中，不妨尝试制作这道美食，为自己的健康加分。